Caviar Nice

De grands chefs partagent notre passion du produit et vous le font découvrir dans des recettes créatives qui marqueront vos papilles. Nous vous recommandons les tables suivantes :

Olivier Samson

La Réserve

60 boulevard Franck Pilatte
06000 Nice

Tél.: +33 (0)4 97 08 14 80
Fax.: +33(0)4 92 04 23 02

http://www.lareservedenice.fr

« A l’ouverture de la boîte, face à la lumière, les grains dévoilent les infinies variations du noir tramé de brun
de la magique couleur Ebène. Les grains roulent sous la langue, éclatent sous la dent, libérant le goût
de noisette laiteuse avec en finale la ponctuation d’une légère note d’amertume iodée. »

Alain Dutournier, talentueux chef du Carré des Feuillants à Paris, à propos du caviar Ebène.